学会案内


第58回日本栄養・食糧学会大会のご案内

期日：2004年5月21日～23日
会場：仙台市民会館（総会，特別講演）及び東北大学仙台北キャンパス
会長：藤本健四郎（東北大学大学院農学研究科教授）

プログラム概要

    特別講演Ⅰ（5月21日13:00 - 14:00）

    		「疫学―その科学性と倫理性―」
    久道茂（東北大学名誉教授）
    特別講演Ⅱ（5月21日14:00 - 15:00）

    		「n-3 PUFA-enriched foods: Production and health benefits」
    Yeo, Young-Keun （College of Agriculture & Life Sciences, Kyungpook National University）
    教育講演（5月22日9:00 - 12:00）

    		「健康増進法と21世紀の健康づくり」辻一郎（東北大学大学院）
    「脳を知り，脳を守り，脳を育てる」川島隆太（東北大学未来科学技術共同研究センター）
    「運動と栄養 最近の研究」鈴木正成（早稲田大学）
    シンポジウム1（5月22日9:00 - 12:00）

    		「穀物の健康機能の新しい展開と利用」
    シンポジウム2（5月23日9:00 - 12:00）

    		「高齢社会と日本型食素材」
    シンポジウム3（5月23日9:00 - 12:00）

    		「脂質とからだのクロストーク」
    シンポジウム4（5月23日13:00 - 16:00）

    		「EBMとEBN（科学的根拠に基づく医療と栄養学）
    ランチョンセミナー（5月22日）

    		「フードマイレージと食生活―地産地消・旬産旬消―」
    ランチョンセミナー（5月23日）

    		「機能性食品の現場と将来―特定保健用食品を中心に―」
    公開講演（5月20日14:00－16:00 エルパーク仙台）

    		「食品の安全性と健康」
    その他に一般講演として，公衆栄養，栄養生理，病態栄養，食品の科学の各分野の発表が行われます。

大会事務局 ： 〒981-8555 仙台市青葉区堤通雨宮町1-1
東北大学大学院農学研究科生体分子機能学分野
Tel：022-717-8799　Fax：022-717-8802
E-mail：
http://www.eishoku.com